Du bist, was Du isst – ist ein wesentlicher Aspekt der Ayurveda-Ernährung. Doch haben wir im Ayurveda andere Kriterien, wie in den meisten anderen Ernährungslehren.

Die analytische Herangehensweise, Nahrungsmittel nach den Gehalt an Vitalstoffen wie Vitamine und Mineralien oder nach Kalorien zu bewerten ist nur ein Teil vom Ganzen.

Frau Kempener, die Leiterin des Ayurveda-Medical-Wellness-Hotelchens meint dazu: „Der Esser ist wichtig, erst in zweiter Linie das, was er isst.“

Doch was betrachten wir beim Esser, wenn wir in der Ayurveda-Ernährungsberatung Empfehlungen für einen Ernährungsplan geben wollen

Das Individuelle am Esser ist z. B.

• Seine Konstitution, also die Dosha-Zusammensetzung von Vata, Pitta und Kapha.
• Seine Lebensphase – die prägt zusätzlich, wie seine Verdauungskraft ist
• Seine berufliche und private Situation – also sein soziales Umfeld
• Sein Lebensstil
• Seine Ungleichgewichte der Konstitution, d.h. welche Krankheitszeichen hat er.
• Seine psychische Situation, hat er emotionalen Stress oder ist er glücklich
• Seine genetische Veranlagung – z.B. bei Stoffwechselerkrankungen, wie viele Generationen bestehen diese bereits.
• Seine Einstellung zum Essen und seine Bereitschaft, sich auf Neues einzulassen.

Am Gesundheitszustand, an der Fitness, an der Leistungsfähigkeit, sein „Glücklich Sein“ u.v.m. zeigen, wie gesund er ist.

Bei ayurvedischen Ernährungs-Vorträgen höre ich manchmal: Ich ernähre mich doch gesund, alles biologisch....

Ungleichgewichte der Doshas wie Blähungen, unregelmäßiger Stuhlgang, Verstopfung, Sodbrennen, Durchfall etc. zeigen, dass der Stoffwechsel nicht in Ordnung ist.
Müdigkeit, nicht in die Gänge kommen, starkes Schlafbedürfnis sind „die Schmerzen“ der Leber, sie ist überfordert.

Eine Panchakarma Kur ist oft das Sinnvollste, was zur Umstimmung gemacht werden kann, denn wenn solche Störungen schon länger bestehen, dann ist eine grundlegende Umstimmung notwendig. Im individuellen Rahmen werden diese Kuren im Beauty-Hotelchen in Nierstein durchgeführt.

Unabhängig davon kann jeder mit dem Reflektieren der eigenen Ernährungsgewohnheiten sofort beginnen. Es ist selten zu früh, etwas für seine Gesundheit zu tun und aus ayuredischer Sicht kommt man nicht an einer gesunden, konstitutionsbezogenen Ernährung herum.

Anregungen für eine gesunde Ayurveda-Ernährung gibt es auf dem neuen Ayurveda-Ernährungs-Blog. Das motiviert, sich näher mit dem Thema Ayurveda-Ernährung zu befassen.